هل يمكنك تناول السمك أثناء الحمل؟
تعد المأكولات البحرية مصدرًا رائعًا للعديد من العناصر الغذائية مثل أحماض أوميجا -3 الدهنية والبروتين. كما أنها منخفضة في الدهون. أضف إلى ذلك أنه غني بالزنك والكالسيوم ، ويبدو كأنه غذاء مثالي للحمل.
النبأ السار أولاً ، السمك له هذه الفوائد ومعظم الأسماك الشائعة هي آمنة. وهذا يشمل سمك السلمون والروبيان ، بولوك ، البلطي ، سمك السلور ، وسمك القد. لذلك عند تناول الطعام على الأسماك ، فهذه عادة خيارات آمنة للنساء الحوامل.
المشكلة مع العديد من الأسماك والمأكولات البحرية هي مستويات الزئبق الموجودة في هذه الأسماك. يتراكم زئبق الميثيل في الأسماك ذات فترات الحياة الطويلة ، ومن ثم التحذيرات المحددة بشأن بعض الأسماك. هناك أيضا خطر مع ثنائي الفينيل متعدد الكلور (ثنائي الفينيل متعدد الكلور). وقد استخدم هذا مرة واحدة في المعدات الكهربائية ولكن تم حظره الآن. ومع ذلك ، لا يزال بالإمكان العثور عليه في العديد من البحيرات والجداول ، حيث تكون الأسماك الطازجة التي لا تشكل جزءاً من الإنتاج التجاري أكثر عرضة للخطر.
في حين أن الأسماك والمأكولات البحرية يمكن أن تكون مصادر رائعة للمغذيات ، إلا أن هناك بعض التوصيات التي يجب على الحوامل والمرضعات اتباعها:
- لا تأكل سمك القرش أو سمك أبو سيف أو الإسقمري أو التونة أو أسماك القرميد لأنها تحتوي على أعلى مستويات زئبق الميثيل.
- لا تأكل الأسماك التي يتم صيدها من قبل العائلة أو الأصدقاء ، التمسك بالأسماك التجارية.
- الحد من كل مدخول الأسماك إلى حوالي 12 أوقية من السمك المطبوخ في الأسبوع. (خدمة نموذجية هي 3-6 أوقية.)
- تجنب الأسماك النيئة أو الأسماك غير المطبوخة جيدا.
- يجب أن تبقى أسماكك مجمدة أو مبردة حتى تصبح جاهزًا لاستخدامها.
كما أن الأسماك المحفوظة والأسماك المعلبة والأسماك الصغيرة في المحيط آمنة للنساء الحوامل والمرضعات. ومع ذلك ، لا تزال FDA توصي بتحديد كمية السمك في الأسبوع. كما توصي وكالة حماية البيئة (EPA) بالتحقق من التحذيرات المحلية.
عند تناول الطعام خارج المنزل أو تناول السمك بعيدًا عن المنزل ، تأكد من السؤال عن مصدر الأسماك. ينصح أيضا التخلي عن السوشي بسبب محتوى الأسماك الخام. وكما هو الحال دائمًا ، استخدم النظافة المناسبة عند الطهي وتأكد دائمًا من طهي الطعام جيدًا قبل تناوله.
مصادر:
تقارير المستهلكين. تقرير خاص: هل يمكن أن يؤدي تناول السمك الخطأ إلى تعرضك لخطر التعرض للزئبق؟ https://www.consumerreports.org/cro/magazine/2014/10/can-eating-the-wrong-fish-put-you-at-higher-risk-for-mercury-exposure/index.htm. تاريخ آخر دخول 31 أغسطس 2014.
إدارة الغذاء والدواء (FDA) / وكالة حماية البيئة (EPA). الأسماك: ما ينبغي أن تعرفه النساء الحوامل وأولياء الأمور http://www.fda.gov/food/foodborneillnesscontaminants/metals/ucm393070.htm. تاريخ آخر دخول 31 أغسطس 2014.