البروتين في حليب الثدي

ما هي ، لماذا هي مهمة ، وماذا يفعلون

ما هو البروتين؟

البروتين هو عنصر غذائي أساسي يدعم بنية ووظيفة الجسم البشري. إنه يبني وتقوي وتصلح أجهزتك وعضلاتك وعظامك ودمك. البروتين ضروري أيضاً لعمل الهرمونات والإنزيمات والأجسام المضادة.

البروتينات الموجودة في حليب الثدي

إن البروتين الموجود في حليب الثدي مهم لنمو طفلك ونموه ، ولكنه يساعد أيضًا على حماية طفلك من المرض.

في الأيام القليلة الأولى بعد ولادة طفلك ، سيحصل طفلك على اللبأ . قد لا يكون هناك سوى كمية ضئيلة من حليب الثدي الأول هذا ، ولكنه غني بالتغذية بما في ذلك هضم البروتين بسهولة. عندما يأتي حليب الثدي الخاص بك ويتحول اللبأ إلى الحليب الانتقالي والحليب الناضج في نهاية المطاف ، تنخفض كمية البروتين. مع مرور الأشهر ، يستمر البروتين في الانخفاض.

الكازين و مصل اللبن

هناك نوعان من البروتين في حليب الثدي البشري: الكازين (الكركد) ومصل اللبن.

بروتينات مصل الحليب سائلة وسهلة الهضم. يحتوي مصل اللبن أيضًا على الأجسام المضادة واللاكتوفيرين والليزوزيم التي تساعد طفلك على مقاومة العدوى والمرض.

بروتينات الكازين هي جزيئات بروتينية أكثر تعقيدًا يصعب هضمها.

عندما يولد طفلك أولاً ، يحتوي حليب الثدي الخاص بك على ما يقرب من 90٪ من بروتين مصل الحليب وحوالي 10٪ من الكازين. عندما يأتي حليب الثدي الخاص بك ويصبح حليبًا ناضجًا ، يحتوي على 60٪ من مصل اللبن و 40٪ من الكازين.

ومع مرور الوقت ، يستمر بروتين مصل اللبن في الانخفاض حتى يكون هناك نفس الكمية من كل من مصل اللبن وكازينو في وقت لاحق في الرضاعة.

أحماض أمينية

الأحماض الأمينية هي لبنات بناء البروتين. عندما يتم هضم البروتين في معدة طفلك ، فإنه ينهار إلى أحماض أمينية. هناك أكثر من 20 من الأحماض الأمينية المختلفة الموجودة في حليب الثدي.

توراين هو واحد من الأحماض الأمينية في حليب الثدي. وعلى الرغم من وجود كميات كبيرة من التوراين الموجودة في حليب الثدي ، إلا أنها لا توجد في حليب الأبقار على الإطلاق. تشير الدراسات إلى أن التورين لديه العديد من الوظائف ، بما في ذلك الجمع بين الأحماض الصفراوية ولعب دور مهم في تطوير الدماغ والعين.

بعض الأحماض الأمينية الأخرى الموجودة في حليب الثدي تشمل حمض الغلوتاميك ، السيستين ، الليسين ، فينيلالانين ، التيروزين ، والميثيونين.

اللاكتوفيرين

اللاكتوفيرين هو جزء من بروتين مصل اللبن. إنه بروتين ملزم للحديد يلصق بالحديد وينقله في جميع أنحاء الجسم. ولكن ، هذا ليس فقط وظيفة اللاكتوفيرين. يحفز اللاكتوفيرين جهاز المناعة ويساعد الأطفال الذين يرضعون من الثدي على محاربة الكائنات الحية التي يمكن أن تسبب العدوى البكتيرية والفيروسية والفطرية في الجهاز الهضمي.

البروتينات والأطفال المبتسرين

إذا كان طفلك يولد قبل الأوان ، فإن حليب الثدي الخاص بك سيكون لديه بروتين أكثر ، وخاصة بروتين مصل (شرش) اللبن. هذه الكمية المرتفعة من البروتين سهل الهضم هي مهمة جدا لطفل سابق لأوانه لا تزال الأمعاء تنضج. كما يساعد اللاكتوفيرين ، وجلوبيولين المناعي ، وخصائص المناعة الأخرى في بروتين مصل اللبن على حماية الأعداء من العدوى المعوية.

بروتين في صيغة مقابل البروتين في حليب الثدي

تحتوي تركيبة الرضيع على البروتينات أو أكثر من حليب الثدي.

ومع ذلك ، فإن البروتين في الصيغة ليس هو نفسه البروتين الموجود في حليب الثدي. الصيغة ، وخاصة صيغة حليب البقر ، لديها المزيد من الكازين وأقل مصل. لذا ، على الرغم من أن حليب الثدي قد يحتوي على نسبة أقل من البروتين ، إلا أن البروتين الذي يحتويه هذا البروتين يسهل هضمه بسهولة أكثر من الطفل ، وبالتالي يستخدم بكفاءة أكبر.

_مصادر:

_{Ballard، O.، & Morrow، AL Human Milk Composition: Nutrients and Bioactive Factors. عيادات الأطفال في أمريكا الشمالية. 2013؛ 60 (1): 49–74: http://doi.org/10.1016/j.pcl.2012.10.002}

_{لورانس ، روث أ. ، دكتوراه في الطب ، لورانس ، روبرت م. الرضاعة الطبيعية دليل لمهنة الطب الطبعة السابعة. موسبي. 2011.}

_{ريوردان ، جي ، و وامباخ ، ك. الرضاعة الطبيعية والإرضاع البشري الطبعة الرابعة. جونز وبارتليت التعلم. 2014.}