التقارير الأخيرة لحالات بكتريا E. coli بين الأطفال في ولاية كارولينا الشمالية ، ربما بسبب حديقة للحيوانات الأليفة في معرض الولاية ، قد رفع الوعي بهذا المرض الخطير. ووفقًا لمركز السيطرة على الأمراض ، فإن الأشخاص عادةً ما يصابون بإصابات E. coli من "أكل اللحم المفروم المطحون وغير المطبوخ جيداً" ، ومع ذلك يمكنك أيضًا أن تصاب بالعدوى من خلال "الاتصال الشخصي في العائلات ومراكز رعاية الأطفال" ، من شرب الحليب الخام ، بعد السباحة في أو مياه الشرب الملوثة بمياه الصرف الصحي ، ومن خلال الاتصال بحيوانات المزرعة المصابة.
على الرغم من أن بعض الأطفال الذين يعانون من عدوى بكتريا E. coli يعانون ببساطة من أعراض الإسهال ، والتي قد تكون دموية وتشنجات في البطن وتقيؤًا وغثيانًا ، يمكن أن يصاب البعض الآخر بمتلازمة انحلال الدم اليوريمي ، أو HUS ، مع فقر الدم والفشل الكلوي.
لقد جلبت حالات E. coli في ولاية كارولينا الشمالية هذه القضية إلى دائرة الضوء ، ولكن من المهم أن ندرك أن هذه ليست مشكلة جديدة.
في عام 2000 ، تسببت إصابات Escherichia coli O157: H7 في بنسلفانيا وواشنطن في 56 حالة مرضية و 19 حالة دخول إلى المستشفى ، وكانت جميعها مرتبطة بالزيارات المدرسية والعائلية للمزارع والحيوانات الأليفة الملاعبة.
هذا لا يعني أنه لا يمكنك أخذ طفلك إلى حديقة الحيوانات الأليفة ، ولكن يجب عليك اتخاذ خطوات للقيام بذلك بأمان.
منع الالتهابات في حديقة الحيوان
وفقًا لمراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها ، للحد من خطر انتقال مسببات الأمراض المعوية ، مثل Escherichia coli O157: H7 ، في حدائق الحيوانات الأليفة ، والمزارع المفتوحة ، والمعارض الحيوانية ، وغيرها من الأماكن التي يتصل فيها الجمهور بحيوانات المزرعة:
- يجب تقديم المعلومات. يجب على الأشخاص الذين يوفرون الوصول العام إلى حيوانات المزرعة إعلام الزائرين حول خطر انتقال مسببات الأمراض المعوية من حيوانات المزرعة إلى البشر ، واستراتيجيات الوقاية من هذا الانتقال. وينبغي أن يشمل ذلك المعلومات العامة وتدريب موظفي المرفق. يجب أن يدرك الزائرون أن بعض حيوانات المزرعة تشكل خطرًا أكبر لنقل العدوى المعوية إلى البشر أكثر من غيرها. وتشمل هذه الحيوانات العجول والحيوانات المجترة الصغيرة الأخرى ، والدواجن الشابة ، والحيوانات المريضة. عند الإمكان ، يجب تقديم المعلومات قبل الزيارة.
- يجب تصميم الأماكن لتقليل المخاطر . الاتصال بالمزارع الحيوانية غير مناسب في مؤسسات الخدمات الغذائية وأماكن رعاية الأطفال ، وينبغي إيلاء عناية خاصة بالأطفال في سن المدرسة. في الأماكن التي يُفضل فيها ملامسة حيوانات المزرعة ، يجب أن يوفر التصميم منطقة منفصلة حيث يتفاعل البشر والحيوانات ومنطقة لا يسمح فيها بالحيوانات. يجب إعداد الأغذية والمشروبات وتقديمها واستهلاكها فقط في المناطق الخالية من الحيوانات. يجب أن تحدث ملاعبة الحيوانات فقط في منطقة التفاعل لتسهيل الإشراف عن كثب وتدريب الزوار. يجب أن توجد طرق فصل واضحة مثل الحواجز المزدوجة لمنع التلامس مع الحيوانات وبيئتها بخلاف منطقة التفاعل.
- يجب أن تكون مرافق غسل اليدين كافية. يجب أن تكون محطات غسل اليدين متاحة لكل من المنطقة الخالية من الحيوانات ومنطقة التفاعل. ﻳﺠﺐ ﺗﻮﻓﻴﺮ اﻟﻤﻴﺎﻩ واﻟﺼﺎﺑﻮن واﻟﻤﻨﺎﺷﻒ اﻟﺘﻲ ﻳﻤﻜﻦ اﺳﺘﻌﻤﺎﻟﻬﺎ ﻟﻤﺮة واﺣﺪة ﺑﺤﻴﺚ ﻳﺴﺘﻄﻴﻊ اﻟﺰوار ﻏﺴﻞ ﻳﺪﻳﻬﻢ ﻣﺒﺎﺷﺮة ﺑﻌﺪ اﻻﺗﺼﺎل ﺑﺎﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت يجب أن تكون مرافق غسل اليدين سهلة الوصول ، كافية لأقصى حد من الحضور المتوقع ، ومهيأة للاستخدام من قبل الأطفال والبالغين. يجب على الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 5 سنوات غسل أيديهم بإشراف من البالغين. يجب أن يؤكد تدريب الموظفين والعلامات المنشورة على ضرورة غسل اليدين بعد لمس الحيوانات أو بيئتها ، قبل تناول الطعام ، وعند مغادرة منطقة التفاعل. لا تشكل الأحواض المجتمعية مرافق ملائمة لغسل الأيدي. في حالة عدم توفر المياه الجارية ، قد يكون استخدام المطهرات أفضل من استخدام أي شيء. ومع ذلك ، لا يقدم مركز السيطرة على الأمراض أي توصيات حول استخدام مطهرات اليد بسبب نقص الدراسات التي تم التحقق منها بشكل مستقل من فعالية في هذا الإعداد.
- يجب عدم السماح بأنشطة الفم اليدوي (مثل الأكل والشرب والتدخين وحمل الألعاب واللهايات) في مناطق التفاعل.
- يجب على الأشخاص المعرضين بشدة للإصابة بالعدوى الخطيرة مراعاة الاحتياطات المتزايدة. يجب التعامل مع حيوانات المزرعة من قبل الجميع كما لو كانت الحيوانات مستعمرة مع مسببات الأمراض المعوية البشرية. ومع ذلك ، فإن الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 5 سنوات ، والمسنين ، والحوامل ، والأشخاص الذين يعانون من نقص المناعة (مثل المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية / الإيدز) يكونون أكثر عرضة للإصابة بالعدوى الخطيرة. مثل هؤلاء الأشخاص يجب أن يزنوا المخاطر على الاتصال بحيوانات المزرعة. إذا سمح لهم بالاتصال ، يجب أن يشرف الكبار عن قرب على الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 5 سنوات ، مع فرض الاحتياطات بشكل صارم.
- يجب عدم تقديم الحليب الخام .
كيفية الوقاية من الالتهابات القولونية في المنزل
بالإضافة إلى اتخاذ خطوات لحماية أطفالك في حدائق الحيوان الملاعبة ، وفقًا لمركز السيطرة على الأمراض ، يمكنك المساعدة في الوقاية من الإصابة بإصابات E. coli إذا كنت:
- اطبخي كل اللحم البقري والهامبورجر جيداً. نظرًا لأن اللحم المفروم يمكن أن يتحول إلى اللون البني قبل أن يتم قتل البكتيريا المسببة للمرض ، فاستخدم ميزانًا رقميًا للحوم للقراءة الفوري لضمان الطبخ الشامل. يجب أن يتم طهي اللحم المفروم إلى أن يتم إدخال ترمومتر في عدة أجزاء من الباتي ، بما في ذلك الجزء الأكثر سمكا ، ويقرأ على الأقل 160 درجة فهرنهايت. يمكن للأشخاص الذين يطبخون اللحم المفروم دون استخدام ميزان الحرارة أن يقللوا من خطر المرض عن طريق عدم أكل الفطائر اللحم المفروم لا تزال الوردي في الوسط.
- إذا كان يتم تقديم همبرغر غير مطبوخ جيدًا أو منتج لحم بقر أرضي آخر في مطعم ، فأعد إعادته لمزيد من الطهي. قد ترغب في طلب كعكة جديدة ولوحة نظيفة ، أيضا.
- تجنب انتشار البكتيريا الضارة في مطبخك. احتفظ باللحوم النيئة منفصلة عن الأطعمة الجاهزة للأكل. غسل اليدين والعدادات والأواني بالماء الساخن والصابون بعد لمس اللحم النيئ. لا تقم أبداً بوضع الهامبورجر المطبوخ أو اللحم المفروم على اللوح غير المغسول الذي يحتوي على الفطائر النيئة. غسل موازين الحرارة بين اختبارات الفطائر التي تتطلب المزيد من الطهي.
- شرب الحليب المبستر فقط ، عصير ، أو عصير التفاح. وقد تم تعصير العصير التجاري بعمر افتراضي ممتد يتم بيعه في درجة حرارة الغرفة (مثل العصير في صناديق الكرتون ، والعصير الخالي من التفريغ في حاويات زجاجية) ، على الرغم من عدم الإشارة إلى ذلك بشكل عام على الملصق. يتم تسخين مركزات العصير أيضا بما فيه الكفاية للقضاء على مسببات الأمراض.
- غسل الفواكه والخضروات جيدا ، ولا سيما تلك التي لن يتم طهيها. يجب على الأطفال دون سن 5 سنوات ، والأشخاص الذين يعانون من نقص المناعة ، وكبار السن تجنب تناول براعم البرسيم حتى يمكن ضمان سلامتهم. ويجري حاليا التحقيق في طرق تطهير بذور البرسيم.
- شرب مياه البلدية التي تم علاجها بالكلور أو غيرها من المطهرات الفعالة.
- تجنب ابتلاع البحيرة أو حمام السباحة أثناء السباحة.
- تأكد من أن الأشخاص المصابين بالإسهال ، وخاصة الأطفال ، يغسلون أيديهم بعناية بالصابون بعد حركات الأمعاء لتقليل خطر انتشار العدوى ، وأن الأشخاص يغسلون اليدين بعد تغيير الحفاضات المتسخة. يجب على أي شخص يعاني من مرض الإسهال تجنب السباحة في المسابح العامة أو البحيرات ، ومشاركة الحمامات مع الآخرين ، وإعداد الطعام للآخرين.