كيفية الحفاظ على غذاء الطفل محلية الصنع الطازجة

هناك العديد من الفوائد من صنع طعام طفلك في المنزل ، مثل توفير المال ومعرفة بالضبط ما يأكله طفلك ، ناهيك عن أنه يستمر لمدة تصل إلى شهر في المجمد. ولكن هل سبق لك أن صنعت طعاماً للأطفال ، مثل مهر البوريه ، ثم جمدته ، فقط لكي يتحول لونه إلى اللون البني عندما يذوب؟

إن طعام الأطفال المصنوع منزليًا والذي يتحول إلى اللون البني هو مشكلة شائعة تحدث في الفواكه والخضروات ، لكن الشيء المهم الذي يجب معرفته هو أن اللون البني ليس مؤشرا على مجموعة سيئة من أغذية الأطفال.

هذا يعني أنك لم تقم بإضافة المواد الحافظة الاصطناعية لأغذية الأطفال التجارية (وهذا أمر جيد) تمنع الأكسدة.

أكسدة

يتعلق الأمر بالعلوم. يحدث براوننج عندما تتعرض الفواكه والخضروات للأكسجين أو الهواء ، والمعروفة باسم أكسدة ، والجانب المحضرة من أغذية الأطفال تسرع من تغير اللون. شريطة أن تكون قد اخترت منتجات طازجة عالية الجودة لم تفسد ، فإن اللون البني هو دائمًا مشكلة جمالية ، وليست مشكلة غذائية.

قد لا يكون الطعام شهيًا تمامًا كما هو الحال مع الطعام ، ولكن لا يزال هناك الكثير من الأشياء التي يمكنك تناولها للحفاظ على طعام طفلك أكثر طعمًا لفترة أطول.

كيفية منع براوننج

• أضف العصير: رش قطعة واحدة أو نقطتين من عصير الليمون - الليمون أو الليمون أو البرتقال أو الأناناس - في البوريه للحفاظ على طعمها. العصير هو أساسا حمض الليمون ، والذي يمنع الأكسدة.
• أضف اللبن: خلط بوريات الفاكهة مع قليل من اللبن الطبيعي يقلل من اللون البني ويضيف دفعة من الكالسيوم.

• تجميدها : مباشرة بعد إعداد أغذية الأطفال ضعها في وعاء محكم في الفريزر. ثم ، دعها تنفجر وهي جاهزة للخدمة.
• الاستثمار في الختم فراغ : فراغ ختم أغذية الأطفال للحفاظ على الهواء ومنع براوننج.
• لا تجعل طعام الأطفال مقدما: لا تجمد الأطعمة مثل الموز والأفوكادو بشكل جيد ، لذلك فهي ليست الأفضل للتحضير مسبقا. بدلا من ذلك ، إعدادهم على الفور. كل ما عليك فعله هو الهريس وتقديمه ، لذلك لن تقلق أبدًا بشأن اللون البني.

مخاوف الحمضيات

إن إضافة مسحوق عصير الليمون إلى طعام بوريه هو الحل الأكثر توصيًا به للحفاظ على الطعام طازجًا ، ولكن لا ينصح باستخدام الحمضيات للرضع حتى عمر 10 إلى 12 شهرًا على الأقل ، ويتفاعل بعض الأطفال سلبًا مع حمض الستريك ، لذا قد ترغب في مراجعة طبيبك أولاً.

ومع ذلك ، هناك فرق كبير بين إعطاء طفلك إسفينًا كبيرًا من عصير الجريب فروت أو زجاجة عصير البرتقال وإضافة قطرة أو اثنين من عصير الليمون إلى مجموعة من أغذية الأطفال محلية الصنع.

إذا كنت قلقًا بشأن تناول حمض الستريك لطفلك ، فتحدث إلى طبيب الأطفال الخاص بك أو ببساطة اسمح للطعام باللون البني. بعد كل شيء ، من الطبيعي تماما.