الجميع يعرف عن الطفل وشرائح التفاح ، ولكن هناك الكثير مما يمكنك القيام به مع الفواكه والخضروات الخفيفه! إذا كنت تقضي وجبة خفيفة أو ما بعد المدرسة ، فاستخدمها كفرصة لزيادة الاستهلاك اليومي لأطفالك. يجب أن يحصلوا على خمس حصص على الأقل في اليوم. الوجبات الخفيفة التي تتميز بالفواكه والخضار لذيذة وملونة ومليئة بالكثير من الفيتامينات ومضادات الأكسدة.
يحتوي الكثير منها أيضًا على مياه تساعد طفلك على البقاء رطبًا .
وجبات خفيفة الخضار الخام
لزيادة استهلاك منتجات الأطفال ، غالباً ما يوصي خبراء التغذية بتحديد وجبات خفيفة قبل العشاء فقط للخضار فقط. إذا كان الأطفال يعانون من الجوع ، فلن يشتكيوا. كما فاتح الشهية أو في أي وقت ، وخدم الخضار النيئة أو بخفة على البخار لأقصى قدر من سهولة الطفل وسهولة التحضير. أضف الكاتشب أو صلصة الصويا أو قليل من الدهون أو صلصة لمزيد من الجاذبية (وأحيانًا بروتين إضافي). أو قم بتقديم الخضار النيئة مع الجواكامول أو بابا غانوش أو السالسا ، فهذه هي الإنحدارات المصنوعة من الخضار ، بحيث تحصل على اثنين مقابل واحد!
يمكنك أيضًا تعزيز جاذبية الطفل عن طريق قطع الخضار بأشكال ممتعة. أو تقديمها بطريقة جديدة وجديدة ، كما هو الحال في قالب المافن أو أي وعاء لطيف آخر. أو رتبها بترتيب قوس قزح ، أو في تصميم آخر يستفيد من ألوان الخضار الطبيعية.
الخضروات التالية ، على وجه الخصوص ، تميل إلى أن تكون على قوائم الأطفال ، سواء كانت مخبوزة بطريقة طازجة أو طازجة:
- جزر
- كرفس
- البازلاء المفاجئة السكر (أو البازلاء المجمدة ، كما هو!)
- الفصوليا الخضراء
- خيار
- الفلفل
- بروكلي
- قرنبيط
- طماطم العنب أو الكرز
- افوكادو
- رقائق الخضروات محلية الصنع (مثل البطاطس الحلوة أو اللفت)
وجبات خفيفة مع الفاكهة
الفاكهة الحلوة والملونة عادة ما تكون ضربة قوية مع الأطفال! إقران مع وجبة خفيفة من البروتين أو تراجع مع اللبن الزبادي قليل الدسم أو الجبن أو زبدة البندق لتعزيز قيمة التغذية وجعل وجبة خفيفة أكثر ملء.
- الفاكهة الطازجة: التفاح ، الموز ، العنب ، التوت ، الكرز ، الخوخ ، البرقوق ، الكمثرى ، البرتقال ، اليوسفي ، الكليمنتين ، الجريب فروت ، البطيخ ، الكيوي ، الأناناس ، المانجو. قدميها بالكامل ، امزجهما بسلطة ، أو اصطفي قطعتين على سيخ كباب الفاكهة (استخدمي سيخ خشبي واقلص الطرف الحاد قبل تقديم الطعام للأطفال الصغار)
- الفواكه المجففة: الزبيب ، الكارينيس ، المشمش ، الخوخ ، التمور. جلد ثمار أو شراب مصنوع من ثمار 100٪ (تدقيق العلامات بعناية ، حيث أن العديد من "وجبات الفاكهة الخفيفة" والجلود تحتوي على معظم السكر وعدد قليل من العناصر الغذائية الموجودة في الفواكه الكاملة ؛ يمكنك أيضًا تجفيف ثمارك الخاصة)
- فواكه مجففة
- الفاكهة المعلبة معبأة في الماء أو شراب خفيف: الخوخ والأناناس والكمثرى والبرتقال. أو عصير التفاح (مرة أخرى ، تحقق من العلامات بعناية لتجنب السكريات المضافة)
- الفاكهة المجمدة: تندمج في عصائر مع الحليب أو اللبن قليل الدسم. إبقاء العنب ومكعبات البطيخ في الفريزر لتناول وجبة خفيفة منعشة في الأيام الحارة
- عصير فواكه 100٪ أو عصير مجمد (يحتويان على ألياف أقل من الفاكهة الكاملة ، ولكنهما يقدمان بعض الفوائد الغذائية)
ملاحظة السلامة: تذكر أن قطع كبيرة من الخضروات والفواكه الصلبة والخام يمكن أن يكون خطر الاختناق. توخي الحذر عند التقديم للأطفال الأقل من 5 سنوات. قطعي إلى قطع صغيرة أو بخار خفيف لتنعيم ، ثم تبرد قبل التقديم.