وقد عرف الآباء لبعض الوقت أنه قد لا يكون من الآمن تناول السمك.
السمك و الزئبق
وعلى النقيض من التأثيرات الصحية لمعظم الأشخاص الآخرين ، ونظراً لمستويات عالية من ميثيل الزئبق ، فإن الأسماك يمكن أن تكون طعامًا خطيرًا وعالي الخطورة للأطفال الصغار ، والنساء اللواتي قد يصبحن حوامل ، والحوامل ، والأمهات المرضعات.
ساعدت نصيحة من إدارة الغذاء والدواء (FDA) ووكالة حماية البيئة (EPA) في عام 2004 في جعل الأسماك جزءًا آمنًا من حمية طفلك.
لماذا نأكل السمك إذا احتوى الزئبق؟ وفقا لادارة الاغذية والعقاقير ، "تحتوي الأسماك والمحار على بروتين عالي الجودة ومغذيات أساسية أخرى ، منخفضة الدهون المشبعة ، وتحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية".
تناول السمك مع الزئبق
يتضمن أحدث نصيحة نفس التحذيرات التي سمعتموها في الماضي عن الأسماك ذات مستويات عالية من الزئبق ، مثل سمك القرش وسمك أبو سيف والماكريل الملكي وسمك البلاط. ومع ذلك ، فإنها توسع التحذيرات لتشمل أنواعًا أخرى من الأسماك ، بما في ذلك سمك التونة ، والتي قد يرغب أطفالك في تناولها.
على وجه التحديد ، تنص الاستشارة على أن النساء اللواتي قد يصبحن حوامل ، والنساء الحوامل ، والأمهات المرضعات ، والأطفال الصغار يجب أن:
- لا تأكل أي سمكة قرش أو سمك أبو سيف أو إسقمري ملكي
- تناول وجبتين متوسطتين فقط (6 أونصات لكل وجبة للكبار ، ولكن أقل للأطفال) أسبوع من الأسماك التي تكون أقل في الزئبق ، بما في ذلك الجمبري ، وسمك التونة الخفيفة المعلبة ، والسلمون ، و pollock ، وسمك السلور. بما أن البياكور (الأبيض) يحتوي على كمية من الزئبق أكثر من التونا الخفيفة المعلبة ، يجب أن تأكل ما يصل إلى ستة أونصات من تونة البكورة كل أسبوع. يجب أيضًا تناول ما يصل إلى ستة أونصات من شرائح التونة كل أسبوع.
- تناول ما يصل إلى ستة أوقية في الأسبوع من الأسماك التي تصيدها في البحيرات والأنهار والمناطق الساحلية المحلية ، ولكن لا تستهلك أي سمكة أخرى خلال هذا الأسبوع ، ما لم تنص التحذيرات المحلية على أن السمك منخفض في الزئبق وأنه آمنة للأكل أكثر
بالإضافة إلى تناول التونة ، فمن المرجح أن يتناول طفلك الأصغر سناكة السمك وسندوتشات الوجبات السريعة.
وعادة ما يتم تصنيع هذه الأسماك من الأسماك التي تحتوي على نسبة منخفضة من الزئبق ، وسوف يتم احتسابها مقابل وجبتي الأسماك والمحار التي يمكنك تناولها كل أسبوع.
بما أن الأسماك والأسماك الصدفية يمكن أن تكون جزءًا مهمًا من نظام غذائي صحي ومتوازن للأطفال والكبار ، فمن المهم ألا تتوقف عن تناول الأسماك تمامًا بسبب خوفك من الزئبق. فقط ضع التحذيرات في الحسبان عند التخطيط لنظام غذائي لطفلك ولا تتعدى عدد الوجبات الموصى بها كل أسبوع.
وتذكر أنه على الرغم من أن حصة واحدة من الأسماك لشخص بالغ تبلغ حوالي ست أوقية ، إلا أنها لا تزيد عن اثنين أو ثلاثة أونصات لطفل صغير يتراوح عمره بين عامين وستة أعوام.