صناديق الغداء للأطفال وسلامة الأغذية

كيف تتأكد من أن وجبة الغداء الصحية التي تعدها لأطفالك تبقى آمنة للأكل

عندما يتعلق الأمر بتعبئة صناديق الغداء المدرسية ، من المهم النظر في سلامة الأغذية ، وليس فقط عوامل مثل كيفية جعل الأطفال يأكلون الخضروات أو ما إذا كانت مغذية أم لا. الحقيقة هي أن البكتيريا الخطيرة يمكن أن تتراكم بسرعة في الغذاء الذي لا يتم حفظه في درجة حرارة آمنة. عندما تحزم وجبة الغداء هذه وتُرسلها إلى طفلك في الصباح ، يمكن أن تحتوي على كميات غير آمنة من البكتيريا في وقت الغداء.

نصائح للحفاظ على وجبات غداء الأطفال الجاهزة آمنة للأكل

للتأكد من سلامة صندوق الغداء الخاص بطفلك ، تأكد من اتخاذ الاحتياطات التالية:

1. الحصول على مربع الغداء معزول. وفقًا لموقع FoodSafety.gov ، فإن استخدام صندوق غذائي معزول وحزم هلام مجمدة يمكن أن يكون أحد أكثر الطرق فعالية للحفاظ على الطعام باردًا وآمنًا حتى وقت الغداء. يجب حفظ أي شيء يجب تبريده ، مثل شطيرة مصنوعة من لحوم غداء ، وزبادي ، وحليب ، في صندوق الغداء الخاص بطفلك.
2. قبل أن تبرد طعام طفلك. إذا كنت تصنع شطيرة مع اللحوم اللذيذة أو تعطي طفلك الدجاج المطبوخ ، أو سلطات المعكرونة ، أو غيرها من الطعام الجاهز ، حاول أن تجعله في الليلة السابقة حتى يبرد بشكل كاف قبل وضعه في صندوق الغداء الخاص بطفلك. فائدة إضافية: جعل غداء في الليلة السابقة هو توفير الوقت رائع في الصباح المزدحم.
3. إبقاء الطعام الحار دافئ. من المهم الحفاظ على الطعام الساخن في درجة حرارة آمنة بقدر ما هو للحفاظ على الطعام البارد في درجات حرارة منخفضة. يمكن للبكتيريا أن تتكاثر بسرعة في الطعام الذي يتراوح ما بين 40 درجة إلى 140 درجة - ما يسمى بـ "منطقة الخطر". للحفاظ على الطعام الساخن ، استخدم الترمس أو حاوية الطعام المعزولة المشابهة. قبل وضع الطعام في الترمس المعزول ، املأ الحاوية بالماء المغلي واتركها لمدة دقائق قليلة. عندما يتم تسخين الحاوية تمامًا ، ضع الطعام الساخن داخلها وأغلقه على الفور.

1. استخدم على الأقل اثنين من علب البرد المجمدة. توصي وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) باستخدام علبتين من الزكام على الأقل للتأكد من بقاء الطعام في مستوى آمن من البرودة في صندوق الغداء.
2. ضع الأطعمة الأكثر تلفًا بجوار حزمة الثلج. بعض الأطعمة ، مثل البسكويت والخبز والخضار الكاملة والفاكهة (الموز غير المقشر والتفاح والبرتقال ، إلخ) ، لا تحتاج إلى أن تبقى باردة. ضع الأطعمة التي تحتاج إلى أن تبقى باردة بجوار حزم الثلج حتى تبقى باردة.

1. استخدم صندوق عصير مجمدة. هناك طريقة أخرى يمكنك من خلالها الحفاظ على برودة طعام طفلك في صندوق الغداء المعزول عن طريق تجميد علب العصير. البوب ​​لهم في الفريزر في الليلة السابقة وفويلا! لديك حزمة باردة لوجبات طفلك التي سوف تذوب وتكون جاهزة للشرب في وقت الغداء.
2. رمي بعيدا بقايا الطعام. إذا كان طفلك يجلب إلى المنزل وعاءًا غير مأكول من الزبادي ، أو ساندويشًا مأكولًا جزئيًا ، أو طعامًا آخر لم تنته منه ، فقم برميه بعيدًا. أي طعام متبقي في صندوق الغداء الخاص بها كان دافئًا لفترة طويلة جدًا ومن المرجح أنه لم يعد آمنًا لتناول الطعام. وينطبق نفس الشيء على أي طعام دافئ ، والذي يبرد على الأرجح إلى درجة حرارة غير آمنة.
3. حزمة أجزاء صغيرة. عادة ما يتناول الأطفال الصغار في سن الدراسة كميات صغيرة من الطعام. لتجنب الأسئلة حول ما هو آمن وما هو غير آمن عندما يتعلق الأمر ببقايا الطعام ، لا تقم بتعبئة كميات كبيرة من الطعام في وجبة طعام طفلك. هذا سيوفر لك أيضا من الاضطرار إلى رمي الكثير من الطعام في نهاية اليوم الدراسي.
4. لا تقم بإعادة استخدام التغليف القابل للتصرف مثل أكياس ساندويتش. يمكن أن تستخدم العبوة المستهلكة المستخدمة للبكتيريا ويمكن أن تسبب المرض. إذا كنت تريد أن تذهب إلى اللون الأخضر مع صندوق الغداء الخاص بطفلك ، فاختر حاويات غداء صديقة للبيئة وصديقة للبيئة - ولكن لا تزال آمنة - يمكن غسلها وتعقيمها ، مثل أغلفة السندويش التي يمكن إعادة استخدامها.

تدابير سلامة الأغذية الأخرى لصناديق الغداء المدرسية

• ممارسة عادات غسل اليدين الجيدة. عند إعداد الغداء ، تأكد دائمًا من غسل يديك أولاً. ويعلم طفلك أن يغسل يديه بشكل صحيح قبل تناول طعام الغداء.
• كن حذرا بشأن التلوث المتبادل. اغسل ألواح التقطيع والأسطح والأدوات المضادة تمامًا بالماء الساخن بعد إعداد اللحوم النيئة والدواجن والأسماك ، والتي يمكن أن تؤوي بكتيريا خطرة مثل السالمونيلا. إذا أمكن ، فكر في استخدام لوح تقطيع واحد للخضار والفاكهة وطبق منفصل للحوم والدواجن النيئة.
• الحفاظ على الأطعمة القابلة للفساد المبردة. يجب حفظ اللحوم والدواجن والأسماك والبيض والأطعمة الأخرى القابلة للتلف في الثلاجة في جميع الأوقات. لا تترك الطعام في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين ، أو أكثر من ساعة إذا كانت درجة الحرارة أعلى من 90 درجة. لا تذوب الطعام المجمد في درجة حرارة الغرفة ؛ بدلا من ذلك ، ذوبان الجليد بين عشية وضحاها في الثلاجة.