يمكن بالفعل العثور على هرمون النمو في حليب البقر.
هرمون النمو في الحليب
في حين أن بعضها هو هرمون النمو المؤتلف التخليق (rBST) الذي يعطى للأبقار لمساعدتهم على إنتاج المزيد من الحليب ، يحتوي كل حليب البقر أيضًا على شكل طبيعي من هرمون النمو نفسه. بالطبع ، هو هرمون النمو المضاف الذي يشعر بعض الناس بالقلق حياله.
من المهم أن نضع في اعتبارنا أنه سواء كانت طبيعية أو اصطناعية ، فإن معظم هذه الهرمونات يتم تدميرها عن طريق البسترة. هرمون النمو البقري الذي يبقي البسترة و يبقي أيضا على الهضم ، لا يمكن أن تمتصه الأمعاء لدينا التي لديها فقط مستقبلات لهرمون النمو البشري.
كما يشعر بعض الآباء بالقلق من عامل النمو الشبيه بالإنسولين -1 (IGF-1) ، والذي يزداد في الأبقار التي تتلقى هرمون النمو البقري المؤتلف التخليقي. على الرغم من عدم تدميرها عن طريق البسترة الروتينية ، مثل هرمون النمو البقري ، لا يتم امتصاص IGF-1 في الأمعاء لدينا. حتى لو كان الأمر كذلك ، فإن أجسادنا بشكل طبيعي تنتج المزيد من IGF-1 كل يوم أكثر مما يمكن أن نستوعبه في الحليب الذي نشربه.
مخاوف حول هرمونات النمو في الحليب
في حين أن الادعاءات بأن هرمونات النمو في الحليب ترتبط بالبلوغ المبكر ( البلوغ المبكر) في الأطفال يبدو أنها مصدر قلق مشترك لبعض الآباء ، فقد دحض العديد من الدراسات هذه النظرية.
تشير الأبحاث الآن إلى زيادة في وزن الأطفال كسبب محتمل لبعض الأطفال الذين يبدأون سن البلوغ في سن مبكرة.
لماذا اللوم هرمونات النمو في الحليب؟ ربما كان من السهل إلقاء اللوم على ذلك ، حيث إن حليب الأبقار المعالجة بـ rBST قد ضرب السوق في منتصف التسعينيات. كان ذلك قبل قليل من أن بعض الدراسات الأولى أظهرت أن بعض الأطفال بدأوا البلوغ في وقت أبكر قليلاً مما اعتادوا عليه.
إحدى المشاكل في النظرية هي أن هرمون النمو ليس هرمونًا هرمونيًا مثل الإستروجين. وهو هرمون بروتين يتم تدميره في الغالب عن طريق البسترة والهضم. حتى الأطفال الذين يحصلون على حقن يومية من هرمون النمو البشري للقامة القصيرة والحالات الطبية الأخرى لا يبدأون سن البلوغ مبكراً.
بالإضافة إلى عدم التسبب في البلوغ المبكر ، لا يُعتقد أن الحليب من الأبقار التي يتم علاجها بـ rBST يزيد من خطر إصابة الشخص بسرطان الثدي أو سرطان البروستاتا.
أكثر من صحة الرضع والأطفال ، رغم أن الدراسات قد دحضت معظم هذه المخاطر ، بعض الناس يشعرون بالقلق إزاء صحة الأبقار التي تعامل مع RBST. على سبيل المثال ، هذه الأبقار لديها مخاطر صغيرة من الإصابة بالتهاب الضرع ، والتي يجب معالجتها بالمضادات الحيوية. على الرغم من أن هذه المضادات الحيوية لا تنتهي في اللبن ، الذي يتم فحصه واختباره ، فإن قواعد طوعية جديدة من إدارة الأغذية والأدوية "للتخلص التدريجي من استخدام مضادات حيوية معينة من أجل تحسين إنتاج الأغذية" قد تجلب هذه القضية إلى دائرة الضوء.
في حين أن الجهود المبذولة للحد من استخدام المضادات الحيوية للمساعدة في الحد من تطور مقاومة المضادات الحيوية تركز الآن على المضادات الحيوية التي "تضاف إلى علف الحيوانات أو مياه الشرب من الماشية والخنازير والدواجن وغيرها من الحيوانات المنتجة للغذاء لمساعدتها على اكتساب الوزن أسرع أو استخدام كميات أقل من الطعام لزيادة الوزن ، "سوف يتحولون إلى الأبقار معاملة rBST المقبل؟
تجنب هرمونات النمو في الحليب
مهما كان رأيك في هرمونات النمو في الحليب ، فمن السهل الآن تجنبها إذا كنت تريد.
على الرغم من اعتمادها للاستخدام في عام 1994 ، إلا أنها كانت منذ عام 2008 بعد دعاوى قضائية من منظمتين منفصلتين لمنتجات الألبان والمنتجين (International Dairy Foods Ass'n v. Boggs) أنه يمكن وصف الحليب بأنه خالٍ من هرمون النمو الاصطناعي. في الأصل ، لم تتطلب إدارة الأغذية والعقاقير وضع علامات خاصة على الحليب من البقرة المعالجة بـ rBST لأنهم ذكروا أنهم لا يملكون سلطة طلب مثل هذا الملصق الغذائي لأن اللبن من الأبقار المعالجة وغير المعالجة كان ماديا ماديا.
لذا ، يمكن للأشخاص الذين يرغبون في تجنب الحليب من البقرة التي يتم علاجها بهرمون النمو التخليقي:
- اشتر الحليب المسمى بأنه خالي من rBST ، وهو سهل إلى حد ما ، لأنه متوفر في معظم متاجر البقالة ، بما في ذلك Costco ، و Kroger ، و Safeway ، و Wal-mart ، إلخ.
- شراء الحليب العضوي
- قم بشراء بديل الحليب الذي يتم تحصينه بفيتامين د والكالسيوم ، مثل حليب الصويا أو حليب اللوز أو حليب القنب أو حليب الأرز ، إلخ.
إذا كنت ببساطة تجنب الحليب وتذهب مع منتجات الألبان الأخرى ، بما في ذلك الجبن واللبن والأيس كريم ، ضع في اعتبارك أنه ما لم يتم وصفها أيضًا بأنها خالية من rBST ، فمن الممكن أن تكون مصنوعة من حليب من الأبقار المعالجة بهرمون النمو الاصطناعي. مثل الحليب الخالي من RBST ، على الرغم من ذلك ، من السهل العثور على منتجات الألبان الأخرى الخالية من RBST أيضًا.
هل ما زالوا يضعون هرمونات النمو في الحليب؟
يجب عليك تجنب الحليب من الأبقار rBST؟
لسوء الحظ ، حتى مع تناقض بعض الدراسات مع الآخرين حول التأثيرات الضارة لـ rBST على الأبقار ، يصرح المؤيدون بأن القطعان المعالجة بـ rBST تحتاج إلى موارد أقل لإنتاج نفس الكمية من الحليب ، وقد خلصت إدارة FDA إلى أن استهلاك الرضع والأطفال من اللبن المنتجات الصالحة للأكل من الأبقار المعالجة بـ rbGH آمنة ، "من المحتمل أن يكون القرار الخاص بشراء الحليب من الأبقار المعالجة بـ rBST قد أخذ منك.
من المحتمل ألا يزيل الضجيج عن هرمونات النمو في الحليب فقط من رفوف المتاجر ولكن قد يكون له تأثيرات أخرى.
كم عدد الآباء الذين تجنبوا حليب البقر كليًا بسبب المخاوف غير المبررة بشأن هرمونات النمو في الحليب؟
كم تحولت إلى بدائل محفوفة بالمخاطر ، مثل الحليب الخام؟
مصادر:
FDA. التخلص التدريجي من استخدام المضادات الحيوية في حيوانات المزرعة. >> https://www.fda.gov/ForConsumers/ConsumerUpdates/ucm378100.htm.
FDA. تقرير عن مراجعة إدارة الأغذية والأدوية لسلامة عقار Somatotropin المؤتلف البقري. 2009/4/23. > https://www.fda.gov/AnimalVeterinary/SafetyHealth/ProductSafetyInformation/ucm130321.htm.
مولتون ، ليبي. Labeling Milk from Cows Not Treated with rBST: Legal in all 50 States as of September 29th، 2010. Columbia Science and Technology Law Review.