الحمية النباتية والنباتية للأطفال

Vegans نوع من نباتي صارم الذي يستثني اللحوم والأسماك والبيض ومنتجات الألبان والمنتجات الحيوانية الأخرى من نظامهم الغذائي .

غالباً ما يتأرجح الوالد المتواجد بالحيوان (يأكل كل شيء) عندما يقرر طفله أن يصبح نباتياً أو أي نوع آخر من النباتيين ، ويريد طبيب الأطفال أن يتحدث عن طفله.

هل سيحصل أطفالهم على ما يكفي من الفيتامينات والسعرات الحرارية كمصدر نباتي؟

لا يجب على الأطفال تناول اللحوم للحصول على ما يكفي من البروتين والحديد في نظامهم الغذائي؟

لحسن الحظ ، بما أن طبيب الأطفال الخاص بك قد يواجه وقتًا عصيبًا في الحديث عن هذا النوع من خطط الحمية إذا حاولت ، فإن الحمية النباتية يمكن أن تكون صحية لمعظم الأطفال.

الفوائد الصحية للحمية النباتية

على الرغم من أنه ليس للجميع ، فإن النظام الغذائي النباتي لديه بالفعل العديد من الفوائد الصحية ، وإذا تم التخطيط له بشكل جيد ، يمكن أن يكون نظام غذائي صحي للأطفال. يمكن للوالدين ، وخاصة إذا كانوا نباتيين ، أن يشعروا بالاطمئنان من أنهم يستطيعون تربية أطفالهم ليكونوا نباتيين أيضاً.

لا ينبغي للمرء أن يذهب في البحر عند الحديث عن الفوائد الصحية المحتملة لكونه نباتيا ، رغم ذلك. فمثلا:

• الأطفال الذين يتم تربيتهم على نظام غذائي نباتي ليسوا مرضى في كثير من الأحيان أقل من الأطفال الآخرين.
• الأطعمة غير النباتية ليست كاملة من السموم والمبيدات الحشرية.
• ليست جميع الأطعمة النباتية صحية ، وبعضها يحتوي على نسبة عالية من السكر أو الدهون المشبعة أو الكوليسترول.

عادة ما تكون الأطعمة التي تعد جزءًا من النظام الغذائي النباتي منخفضة في نسبة الكولسترول والدهون المشبعة ، وهي غنية بالألياف (جميع خصائص النظام الغذائي الصحي) وقد تؤدي إلى انخفاض مخاطر السمنة وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والنوع الثاني داء السكري.

النباتيون عادة ما يكون لديهم مؤشر كتلة الجسم أقل من غير النباتيين.

أدت هذه الفوائد الصحية الدكتور بنجامين سبوك ، في عام 1998 ، إلى التوصية بنظام غذائي نباتي صارم لجميع الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عامين.

نُصِحت الطبعة الأخيرة من كتابه الأبوي الشهير "العناية بالطفل والعناية بالأطفال" ، الذي نشر بعد فترة وجيزة من وفاته ، أنه لا ينبغي إعطاء الأطفال منتجات الألبان بعد بلوغهم عامين من العمر ، وأنهم "يمكنهم الحصول على الكثير من البروتين والحديد من والخضراوات والفول والأطعمة النباتية الأخرى التي تتجنب الدهون والكولسترول الموجودة في المنتجات الحيوانية. "

لقد أوجد اقتراح الدكتور سبوك الكثير من الخلافات ، ولكن ليس لأن الخبراء كانوا يتناقشون حول الفوائد الصحية لنظام غذائي نباتي ، بل لأنهم اعتقدوا أن الآباء قد لا يأخذون الوقت والجهد الكافيين لتخطيط نظام غذائي نباتي يحتوي على سعرات حرارية كافية ، والمعادن ، المغذيات لضمان النمو الأمثل في أطفالهم.

وقد ظنوا أن الأطفال سيجدون صعوبة في اتباع النظام الغذائي أيضا ، خاصة عندما يعتبرون أن معظم الآباء والأمهات يجدون صعوبة بالفعل في جعل الأطفال يأكلون ما يكفي من الفواكه والخضروات .

عندما تنظر إلى أحدث الإحصائيات ، فإن حوالي 5٪ فقط من الناس هم نباتيون ونصف هؤلاء الناس نباتيون. والأغلبية العظمى من النباتيين والنباتيين ، من 70 إلى 86٪ على التوالي ، تتراجع في النهاية وتعود إلى أكل اللحوم.

مخاوف بشأن الحمية النباتية

نظرًا لأن العديد من الأطفال يمكن أن يكونوا بالفعل أكلة من الصعب إرضائهم ، فإن تقييد خياراتهم قد يزيد من صعوبة تلبية الاحتياجات الغذائية من خلال اتباع نظام غذائي نباتي. هذا ينطبق بشكل خاص على الرضع والأطفال الصغار.

بعض المناطق التي يجب أن توليها اهتماما خاصا إذا كان طفلك على نظام غذائي نباتي تشمل:

• فيتامين ب 12 . يتم امتصاص هذا الفيتامين فقط من المنتجات الحيوانية ، لذلك يحتاج طفلك إلى تناول المكملات الغذائية أو تناول الأطعمة التي يتم تحصينها بفيتامين ب 12 (المعروف أيضًا باسم كوبالامين) ، بما في ذلك حليب الصويا المقوى والحبوب المقواة وبعض بدائل اللحوم (اقرأ الملصقات الغذائية). الخميرة الغذائية هي طريقة أخرى للحصول على فيتامين B12 الإضافي في نظام غذاء نباتي نباتي.

• أحماض أوميجا 3 الدهنية . هذه الدهون الأساسية التي يجب أن تحصل عليها أجسامنا من وجباتنا الغذائية وهي من بين زيوت السمك . يمكنك الحصول على بعض من الزيوت النباتية ، بالإضافة إلى حليب الصويا المدعم ، والحبوب المدعمة ، والخضراء المظلمة ، والمكسرات.
• الحديد . يدرك معظم الآباء أن اللحم مصدر جيد للحديد. كيف يمكن للأطفال الحصول على الحديد في نظامهم الغذائي؟ بالإضافة إلى الأطعمة المدعمة بالحديد والمكملات الغذائية ، يمكن للنباتيين الحصول على الحديد من الفاصوليا والخضراوات والتوفو والخضروات والفواكه المجففة وغيرها من الأطعمة الغنية بالحديد . ضع في اعتبارك أنه من الصعب على الجسم امتصاص الحديد غير الحديد الموجود في الفواكه والخضروات والحبوب ، من حديد الهيم الموجود في اللحوم الحمراء والدواجن والأسماك.

• فيتامين د . هذا الفيتامين موجود في الحليب المدعم وصفار البيض والأسماك. كما يصنع جسمك فيتامين د عند تعرضه لأشعة الشمس ، ولكن هذا ليس مصدرًا موثوقًا به ، حيث يجب على الأطفال استخدام واقي الشمس الذي يمنع هذه العملية.
• الكالسيوم . إن اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة الغنية بالكالسيوم لتلبية الاحتياجات اليومية ضروري لتطوير عظام قوية. كما أنها وسيلة مهمة لمنع تطور هشاشة العظام لدى البالغين. تحتوي العديد من الخضراوات على الكالسيوم ، وخاصة البروكلي ، والبطاطا الحلوة ، والفاصوليا الشمالية والبحرية الكبيرة ، والخضرة المورقة. يمكنك أيضًا إعطاء طفلك حليب الصويا أو عصير البرتقال المحصن بالكالسيوم الإضافي.
• الزنك . قد يحتاج طفلك إلى تناول مكملات غذائية أو تناول الأطعمة المحصنة بالزنك للحصول على ما يكفي من هذا المعدن المهم لأن أفضل مصادر الزنك هي اللحم واللبن. كما يوجد الزنك في الحبوب الكاملة والأرز البني والبقوليات والسبانخ.
• السعرات الحرارية . قد تحتوي الوجبات الغذائية النباتية على سعرات حرارية أقل من الوجبات الغذائية التي تشمل اللحوم ومنتجات الألبان ، ولكن بالنسبة للطفل العادي ، يمكن أن يكون ذلك أمراً جيداً في هذا اليوم من المعدلات المرتفعة لسمنة الأطفال. على الرغم من أنه ليس من الضروري حساب السعرات الحرارية كل يوم ، يجب عليك التأكد من أن طفلك يحصل على سعرات حرارية كافية لتحقيق نمو مثالي. بشكل عام ، إذا كان طفلك يتناول طعامًا نباتيًا متوازنًا ومتنوعًا ، فهو يكتسب وزناً وينمو بشكل طبيعي وينشط ، مع الكثير من الطاقة ، ومن المحتمل أنه يحصل على سعرات حرارية كافية.
• البروتين . يمكنك التأكد من حصول طفلك على ما يكفي من البروتين والأحماض الأمينية عن طريق تناول توازن جيد من الحبوب الكاملة والبقول (البقول والبازلاء) والمكسرات ومنتجات الصويا.
• حمض الفوليك . لا يعتبر النباتيون غالبًا حمض الفوليك كمصدر قلق غذائي لأن الخضروات الورقية الخضراء مصدر جيد ، ولكن بما أن نقص حمض الفوليك يمكن أن يخفي علامات نقص فيتامين ب 12 ، فمن المهم الحصول على ما يكفي. يمكن العثور على حمض الفوليك في العديد من الأطعمة المدعمة ، بما في ذلك عصير البرتقال والخبز والحبوب والمعكرونة.
• اليود . قد تشمل المصادر الطبيعية لليود المأكولات البحرية والمحار والأعشاب البحرية ، ولكن معظم الناس يحصلون على اليود من ملح الطعام المعالج باليود. وتشمل المصادر الغذائية الأخرى تلك التي تحصن مباشرة باليود أو التي تشمل استخدام الأعلاف الحيوانية المعالجة باليود (اللحوم ومنتجات الألبان). على الرغم من أن النباتيين لن يحصلوا على اليود مباشرة من المأكولات البحرية والمحار وبعض الأغذية المحصنة الأخرى ، طالما أنهم لا يتحولون أيضًا إلى الملح غير المعالج باليود (معظم ماركات ملح البحر وشوكير الملح)

ومع ذلك ، فقط لأنه قد يكون من الأصعب اتباع نظام غذائي نباتي أكثر من مجرد إطعام الكلاب الساخنة وأرباب الدجاج وغيرها من الأطعمة الصديقة للطفل ، لا يعني ذلك أنه لا ينبغي عليك فعل ذلك. إن توفير نظام غذائي غير نباتي جيد التخطيط ليس أمراً سهلاً بالضرورة.

أنواع أخرى من الحمية النباتية

بالإضافة إلى أن الأطفال أصبحوا نباتيين ، أحيانًا ، يجربون أنواعًا أخرى من الأنظمة الغذائية النباتية ، بما في ذلك:

• ovo-vegetarianism - تناول البيض
• lacto-vegetarianism - تناول منتجات الألبان
• ovo-lacto vegetarianism - تناول البيض ومنتجات الألبان والعسل
• شبه نباتي - قد يأكل السمك أو الدجاج ، إلخ.

وبالطبع ، قلل عدد الأطعمة التي تقيدها ، كلما كان من الأسهل اتباع نظام غذاء طفلك النباتي والتخطيط له.

ما يجب معرفته عن رفع نبات نباتي

تتضمن الأشياء الأخرى التي يجب معرفتها حول تربية طفل نباتي ما يلي:

• ليست كل البدائل لحليب البقر مع فيتامين B12.
• لا يعني أنك نباتي أن تضطر إلى تناول الأطعمة العضوية فقط. تنص AAP على أنه "لا يوجد دليل مباشر على وجود اختلاف غذائي سريريًا بين المنتجات العضوية والتقليدية."
• إذا توقفت عن إرضاع طفلك الرضيع قبل بلوغه 12 شهراً ، فقم بتحويله إلى تركيبة فول الصويا المدعمة بالحديد. بعد مرور 12 شهرًا ، إذا لم تكن ترضع طفلك النباتي ، فيمكنه شرب تركيبة فول الصويا أو بديلًا آخر لحليب البقر ، مثل اللوز أو القنب أو الأرز أو حليب الصويا المحصن بالفيتامين.
• مثل البالغين ، قد يصبح المراهقون نباتيين لأسباب صحية أو معنوية أو دينية. بعض المراهقين يصبحون نباتيين بشكل اندفاع ، على الرغم من ذلك ، والبعض الآخر يفعل ذلك لإخفاء اضطرابات الأكل.
• هناك العديد من الأطعمة المحصّنة المتاحة في مخزن البقالة العادي الذي يجعل من الأسهل تربية طفل نباتي أكثر منه عندما قدم الدكتور سبوك توصيته.
• يمكن أن يساعدك أخصائي التغذية المسجل في تخطيط حمية طفلك النباتية ، والتي يمكن أن تكون فكرة جيدة بشكل خاص إذا كنت تربي رضيع نباتي أو طفل صغير.

وتذكر أن رابطة الحمية الأمريكية تقول إن "الحمية النباتية الجيدة التخطيط مناسبة للأفراد خلال جميع مراحل دورة الحياة ، بما في ذلك الحمل والرضاعة والرضاعة والطفولة والمراهقة والرياضيون".

_مصادر:

_{الأكاديمية الأمريكية لتقرير طب الأطفال السريري. الأغذية العضوية: مزايا الصحة والبيئية والعيوب. طب الأطفال المجلد. 130 No. 5 November 1، 2012 pp. e1406-e1415.}

_{الرابطة الأمريكية للطب الحركي. الحمية النباتية. Volume 109، Issue 7، Pages 1266-1282 (July 2009).}

_{آشر ، ك. دراسة للنباتيين والنباتيين الحاليين والسابقين: النتائج النوعية. أولمبيا ، واشنطن: Faunalytics.}

_{كارفالهو ، نورمان. نقص الغذائية الشديدة في الأطفال الصغار الناتجة عن بدائل الحليب للأغذية الصحية. طب الأطفال المجلد. 107 No. 4 April 1، 2001. pp. e46}

_{Renda، Meredith MD. الحمية النباتية في الأطفال والمراهقين. Pediatr. Rev. 2009 ؛ 30: E1-E8.}